Совсем немного остаётся до новогодних праздников и многие россияне уже начали делать запасы провизии для главной ночи года. Роспотребнадзор советует особо внимательно отнестись к покупке красной икры, ибо из-за востребованности и дороговизны этого продукта, на прилавках часто можно встретить фальсификаты и даже икру, содержащую яды.
Эксперты не рекомендуют выбирать икру у частных продавцов и приобретать её на стихийных рынках. Отдать предпочтение лучше традиционным магазинным вариантам: в жестяной или стеклянной баночке. На этикетке следует прочитать, какой рыбе раньше «принадлежала» икра, ознакомится со сроком годности и датой изготовления. На настоящем продукте всегда присутствует отметка завода-изготовителя и значок «Р», который означает принадлежность к рыбной промышленности.
Если в составе вы обнаружили консерванты на букву «Е» (Е-211, Е-202 и другие), не пугайтесь, почти все они считаются разрешёнными и позволяют сохранить вкусовые и внешние качества икры. А вот консервант Е-239, больше известный как уротропин, при контакте с ферментами желудка превращается в ядовитое вещество и может привести к отравлению и разным недомоганиям.
Искусственную икру от настоящей можно легко отличить при помощи горячей воды
Если вы уже купили продукт, принесли его домой и засомневались, настоящий он или искусственный, то проведите небольшой эксперимент. Сожмите пару икринок между пальцев и надавите. Лопнули легко и без усилий? Перед вами оригинал. Если икра сопротивляется из-за явно жёсткой оболочки, вы купили дешёвый искусственный аналог. Есть и другой способ. Положите несколько икринок в кипяток. Если оболочка стала белесоватой, это признак натуральной икры. У ненастоящей икры оболочка сразу растворится, а вода станет окрашенной в рыжеватый икорный оттенок.
Фото взяты с ресурсов: ekabu.ru, kaytes.ru
Читайте также:
В Рыбном союзе рассказали о стоимости красной икры перед Новым годом
Размещайте свой материал на сайте SMi8 и зарабатывайте
