Рецепт древнего хлеба 14-тысячелетней давности, когда еще не существовало земледелия, рассекречен английскими и датскими археологами и исследователями. Этот хлеб пекли на специальных кухнях в районе королевства Иордании.
Ранее родиной хлеба считалась также ближневосточная страна — Турция. Там девять тысячелетий лет назад, по мнению ученых, уже велось активно хлебопечение.
Узнать рецепт иорданского хлеба помогли раскопки, проведенные в Черной пустыне, где тысячелетия назад был оазис, притягивающий людей. Там, плутая по лабиринтам двух разрушенных зданий, ученые вышли к отсекам, имевшим камины. Эти круглой формы камины были оборудованы древними иорданцами в каменном поле. В этих отсеках-кухнях и сохранились крошки древних хлебных изделий.
Эти двадцать четыре найденных и сохраненных хлебных крошки ученые рассматривали под мощным электронным микроскопом и выяснили его ингредиенты. Иорданский хлеб пекли из размолотых зерен дикого ячменя и дикой пшеницы. В него также добавляли помол из клубней растущих в природе растений. Все это смешивали с водой и выпекали на огне. Полученный хлеб, судя по составу, имел горьковатый привкус. Возможно, в такой хлеб древние иорданцы заворачивали зажаренное мясо добытых ими диких животных.
Читайте также:
Более 80 древних поселений обнаружены в бывших лесах Амазонии
Размещайте свой материал на сайте SMi8 и зарабатывайте
